Curso de Coaching Nutricional

O aumento da prevalência de sobrepeso converteu-se numa causa de preocupação, devido tanto à sua relação direta com doenças crónicas, como à pressão existente em relação a valores estéticos que faz com que grande parte da população apresente componentes emocionais importantes em relação à comida.
Tendo em conta que grande parte dos fracassos no seguimento de hábitos alimentares saudáveis não se devem à falta de informação nutricional, torna-se evidente que é necessária a implicação ativa das pessoas no seu próprio processo de assessoramento nutricional para propiciar o seu empoderamento e facilitar a adesão ao mesmo.
A partir desta perspetiva, o coaching nutricional aparece como uma metodologia adequada, através da qual o cliente identifica e vence os seus próprios obstáculos, cria o entorno adequado e adota a atitude e a determinação necessária para conseguir a mudanças na sua alimentação, conseguindo também melhorar outros aspectos da sua pessoa e do seu estilo de vida.
1. FUNDAMENTOS DO COACHING NUTRICIONAL
1.1 Origem e influências do coaching
1.2 Escolas e modelos de coaching
1.3 O coach: competências chave no coaching
1.4 Coaching nutricional
2. PROCESSO DE COACHING
2.1 Características dos processos de coaching
2.2 Fase 1: Diagnóstico Inicial
2.3 Fase 2: Início e desenho do processo
2.4 Processo de coaching
2.5 Seguimento e avaliação
3. FERRAMENTAS E TÉCNICAS PARA O COACHING NUTRICIONAL
3.1 Ferramentas e técnicas de comunicação
3.2 Ferramentas e técnicas para a mudança cognitiva
3.3 Outras técnicas e ferramentas
4. EDUCAÇÃO NUTRICIONAL
4.1 Alimentação e nutrição
4.2 Composição dos alimentos
4.3 Classificação dos alimentos
5. COACHING NUTRICIONAL PARA A PERDA DE PESO
5.1 Avaliação do estado nutricional
5.2 Objetivos nutricionais na dieta equilibrada
5.3 Recomendações dietéticas
5.4 O ciclo do comer emocional
5.5 Coaching nutricional para a perda de peso
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